L’écrevisse

 

Comme une bisque crémeuse

Croûtons rouille et roquette

 

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Le jambon cru

 

En bruschetta

Brillat Savarin et pickles de légumes

 

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Le suprême de poulet jaune

 

Rôti au four sur sa mousseline douce à la vanille

Jus réduit à la passion

 

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Le duo de cabillaud et saumon

 

Poêlé à l’unilatéral

Purée de panais et sauce meurette

 

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Les fruits frais

 

Du moment en méli-mélo, chocolat et vanille léger

Sorbet citron

 

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Formules Au Choix

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Plat Chf 19.-

Entrée + Plat ou  Plat + Dessert  Chf 25.-

Menu Complet  Chf 30.-

Filets de perche

 

frites

salade et sauce tartare

 

Chf 20.-

 

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Entrée ou dessert

 

Chf 10.-