L’oeuf
Poché sur sa salade façon paysanne
Lard fumé
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Le menu du marché
du 14 au 17 novembre inclus
servi uniquement à midi - fermeture de la cuisine 14h.
Les Entrées
Le lapin
En effiloché comme un persillé, crème de moutarde à l’ancienne
et jeunes pousses de mesclun
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Les Plats
La julienne
Le filet rôti au sel rose
Risotto de puntalettes au curry et crème de laitue
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Le pavé de bœuf
Grillé sur son gratin dauphinois
Jus de daube provençale
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Les Desserts
L’île flottante
Au caramel de whisky, fruits secs torréfiés
Crème anglaise à la praline
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Formules Au Choix
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Plat Chf 19.-
Entrée + Plat ou Plat + Dessert Chf 25.-
Menu Complet Chf 30.-
Vendredi et Samedi
Filets de perche
frites
salade et sauce tartare
Chf 20.-
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Entrée ou dessert
Chf 10.-
