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Le menu du marché une escapade gourmande..

Menu valable uniquement à midi.

FORMULE AU CHOIX

Plat seul 28.00
Entrée ou dessert seul 14.00
Entrée + plat 41.00
Plat + dessert 41.00
Menu complet 52.00

ENTRÉE


Les lentilles corail
En velouté crémeux au bouillon de volaille,
Jambon cru du Valais et crème balsamique

——  ou  ——

Le saumon
Mariné au gros sel à l’aneth et agrumes,
Pommes grenailles et jeunes pousses de mesclun

Plat principal


Le filet de bar
Rôti à l’unilatéral et tapenade de tomates séchées,
Polenta crémeuse et brocolis vapeurs

——  ou  ——

Le bœuf
En émincé avec son jus au poivre écrémé,
Pommes boulangères et courgettes rôties

Dessert


Le chocolat
Comme un brownie aux noix de pécan,
Crème anglaise

——  ou  ——

La brioche
Façon « pain perdu » à la vanille Bourbon,
Sauce caramel beurre salé et chantilly
Vendredi et samedi

Petite salade verte, filets de perche de l'étranger
22.00
Frites et sauce tartare