Le colin
En rillette comme une rémoulade
Quelques pousses de roquette
Condiment au currys
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Le menu du marché
du 11 au 21 avril inclus
Les Entrées
Le jambon cru
Un cannelloni farci de ricotta
Aux herbes fraiches
Vinaigrette de mûres et mesclun
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Les Plats
Le saumon
Cuit à l’unilatéral
Sur son risotto à l’encre de seiches
Coulis de piquillos aux anchois
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La canette
Le filet cuit à basse température
Poêlée de pousses de soja à la coriandre
Pommes duchesse et sauce asiatique
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Les Desserts
Le chocolat
Un duo entre le chocolat blanc et noir
Meringue et sorbet aux fruits de la passion
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La pomme
En tarte fine
Accompagnée de caramel au beurre salé
Boule de glace vanille
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Formules Au Choix
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Plat Chf 19.-
Entrée + Plat ou Plat + Dessert Chf 24.-
Menu Complet Chf 29.-
Vendredi et Samedi
Filets de perche
frites
salade et sauce tartare
Chf 20.-
