Amuse-bouche

Gougères au gruyère
Crème double

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Caresse verte

Velouté d’épinards et œuf parfait
Crumble de parmesan et éclats de jambon cru

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Séduction iodée

Saint-Jacques rôties
Betterave en douceur et sauce au citron confit
——  ou  ——

Chaleur des sens

Filet mignon de veau
Cuit à basse température
Topinambour fondant et jus corsé

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Douce provocation

Feuilleté croustillant
Poire, crème vanille, gingembre et caramel au beurre salé